Produttore: De Martin

Vivo

Vino bianco

Impianto

Guyot, esposizione a sud-est sud-ovest, 400 metri slm

Età vigneto

10 anni

Suolo

Argilla e sassi

Vinificazione

Fermentazione spontanea, breve macerazione, maturazione in acciaio.

Numero bottigle

1400

Degustazione

Arancia candita, sprazzi di rosmarino e origano. Aperto, raffinato e generoso, è dotato di un’acidità chiara che, intrecciandosi con l’amaro, prolunga la persistenza in bocca. Il finale è ricco, con una lieve aromaticità di ritorno.

Abbinamenti

Gli aspetti vegetale-agrumati e la portata del Vivo rievocano l’accostamento a un supplì con erbe amare, caprino e zest di limone.

Mappa vitigno di

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