Impianto
doppio capovolto, varie esposizioni dei diversi vigneti, 150-220 metri slm
Età vigneto
Dai 5 ai 25 anni
Suolo
vulcanico
Vinificazione
Macerazione sulle bucce di due giorni e pressatura. Matura tra acciaio e vetroresina per alcuni mesi.
Numero bottigle
3000
Degustazione
Calore discreto, si prende spazio e alimenta la portata olfattiva diventando più autorevole e penetrante. Avvolgente nell’immediato, ha modo di tirare fuori una grinta sapida che rende longilineo il corpo e ne allunga la distensione. Sensazioni finali di frutta gialla matura.
Abbinamenti
Il connubio maturità-grinta sapida del Vespasi ha bisogno della ricchezza di una corposa lasagna con zucca, taleggio e salsiccia.
