Produttore: Rarefratte

Vespaiolo

Vino bianco

Impianto

Doppio capovolto, esposizione a sud ovest, 220 metri slm

Età vigneto

Da 7 a 80 anni

Suolo

Tufaceo basaltico di origine vulcanica

Vinificazione

Pressatura soffice, fermenta in cemento non vetrificato dove matura per un anno.

Numero bottigle

3000

Degustazione

Erbe e tratti agrumati, vira su sensazioni salmastre e note di frutta secca. Lascia intravedere la sua serietà mostrando anche una parte di calore, generosa e continua.
L’acidità è ben inserita nel corpo tenace e slanciato e, grazie a una formidabile sapidità, persiste e restituisce profondi toni marini.

Abbinamenti

La persistenza calorosa e sapida del Vespaiolo può essere ben impiegata su un arrosto di tacchino con pancetta affumicata e senape.

Mappa vitigno di

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