Impianto
Doppio capovolto, esposizione a sud ovest, 220 metri slm
Età vigneto
Da 7 a 80 anni
Suolo
Tufaceo basaltico di origine vulcanica
Vinificazione
Macerazione sulle bucce fino a fine fermentazione (14 giorni), matura in cemento per un anno.
Numero bottigle
2200
Degustazione
Emerge subito l’essenzialità, il tocco fine dei fiori e delle spezie, un’evocazione mediterranea. La grazia diventa energia e capacità di trasformazione. Folgorante l’ingresso in bocca, netta la sensazione di un velluto sapido, increspato. Il corpo è così definito da dare vita a una progressione che confluisce in un finale ricco e di grande precisione.
Abbinamenti
Il Torre Rossa, così distinto, fine e progressivo custodisce la fibra della noce di capriolo accompagnato a una salsa al pepe nero.
