Produttore: Marco Turco

Supernova

Frizzante bianco

Impianto

doppio capovolto, varie esposizioni dei diversi vigneti, 150-180 metri slm

Età vigneto

dai 15 ai 25 anni

Suolo

vulcanico

Vinificazione

Macerazione sulle bucce di due giorni e pressatura. La riferimentazione avviene con l’aggiunta dei mosti congelati della stessa annata.

Numero bottigle

3500

Degustazione

Sereno e massiccio, estivo di prugna bianca, ananas al cognac. Un frizzante dal profilo ampio, maturo e incisivo in bocca dove applica una bella pressione tra sapidità ed effervescenza calibrata. Il lato rustico, legato al vegetale buono e al tannino vispo, lo rende serbevole.

Abbinamenti

Un tortino di pasta sfoglia con verdure invernali e stracchino ha la giusta sostanza per abbinarsi all’ampiezza del Supernova.

Mappa vitigno di

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