Produttore: In Sordina

Sasso Carta Forbice

Veneto igt Garganega

Impianto

Pergola, esposizione a sud, 100 metri slm

Età vigneto

50 anni

Suolo

Argille, rocce sedimentarie e rocce vulcaniche di tipo basaltico

Vinificazione

Pressatura e macerazione di tre giorni sulle bucce. Fermentazione spontanea in acciaio.

Numero bottigle

1000

Degustazione

Tenue, delicato, primaverile. Ha presa ma con leggerezza grazie ai profumi di mela golden e fico d’India bianco. L’acidità modula il corpo limpido e gli permette di arrivare fino fondo, dove si riesce a sentire una setosa raffinatezza.

Abbinamenti

Sasso Carta Forbice, con il suo comportamento aggraziato e luminoso, rispetta anche i più delicati pesci d’acqua dolce e ortaggi estivi. Ad esempio filetti di coregone con zucchine all’aglio.

Mappa vitigno di

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