Impianto
Cordone speronato, esposizione nord-ovest, 180-200 metri slm
Età vigneto
18 anni
Suolo
Calcareo-ferroso
Vinificazione
Diraspatura e fermentazione spontanea in anfore di argilla da 750 litri. Macerazzione per circa 18 giorni. Tutte le operazioni di vinificazione sono effettuate a mano, compresi i travasi, quasi tutti effettuati per caduta.
Numero bottigle
2300
Degustazione
La portata del Rospič si presta alla fibra di un capocollo di maiale cotto lentamente al forno e condito con una salsa di prugne nere, vino rosso e zenzero.
Abbinamenti
La portata del Rospič si presta alla fibra di un capocollo di maiale cotto lentamente al forno e condito con una salsa di prugne nere, vino rosso e zenzero.
