Produttore: Matteo Rigoni

Rospič

Veneto Rosso igt

Impianto

Cordone speronato, esposizione nord-ovest, 180-200 metri slm

Età vigneto

18 anni

Suolo

Calcareo-ferroso

Vinificazione

Diraspatura e fermentazione spontanea in anfore di argilla da 750 litri. Macerazzione per circa 18 giorni. Tutte le operazioni di vinificazione sono effettuate a mano, compresi i travasi, quasi tutti effettuati per caduta.

Numero bottigle

2300

Degustazione

La portata del Rospič si presta alla fibra di un capocollo di maiale cotto lentamente al forno e condito con una salsa di prugne nere, vino rosso e zenzero.

Abbinamenti

La portata del Rospič si presta alla fibra di un capocollo di maiale cotto lentamente al forno e condito con una salsa di prugne nere, vino rosso e zenzero.

Mappa vitigno di

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