Produttore: Indomiti

Ramingo

Veneto igp Bianco

Impianto

spalliera doppio capovolto, esposizione est-ovest, 170 metri slm

Età vigneto

35 anni

Suolo

Argilla rossa e roccia calcarea

Vinificazione

Macerazione di sette giorni in vasche di vetroresina e successiva maturazione per l’85% in vetroresina e il 15% in barrique usata.

Numero bottigle

1700

Degustazione

Florealità ed evocazione lacustre compongono un quadro variopinto al quale si aggiunge la tenerezza della prugna gialla. L’aspetto tattile è caratterizzato da un tocco avvolgente e da un tannino nervoso che rafforza le sottigliezze acido-sapide.

Abbinamenti

L’impazienza del Ramingo può essere placata da una luganega stufata con i fagioli bianchi.

Mappa vitigno di

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