Impianto
spalliera doppio capovolto, esposizione est-ovest, 170 metri slm
Età vigneto
35 anni
Suolo
Argilla rossa e roccia calcarea
Vinificazione
Macerazione di sette giorni in vasche di vetroresina e successiva maturazione per l’85% in vetroresina e il 15% in barrique usata.
Numero bottigle
1700
Degustazione
Florealità ed evocazione lacustre compongono un quadro variopinto al quale si aggiunge la tenerezza della prugna gialla. L’aspetto tattile è caratterizzato da un tocco avvolgente e da un tannino nervoso che rafforza le sottigliezze acido-sapide.
Abbinamenti
L’impazienza del Ramingo può essere placata da una luganega stufata con i fagioli bianchi.
