Produttore: Azienda Agricola Polesana

Radiosa Aurora

Vino rosato frizzante

Impianto

Doppio capovolto (quadretta), esposizione a sud-sud/est, 350 metri slm

Età vigneto

40 anni

Suolo

Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Vinificazione

Pressatura soffice a grappolo intero, vinificazione in acciaio. La rifermentazione avviene con il mosto congelato aggiunto in primavera. Successivamente viene imbottigliato.

Numero bottigle

2000

Degustazione

Subito espressivo, tra fragoline e marasche. La nettezza della carbonica e il corpo agile accarezzano la lingua. Fresco, graffiante, si spende e si mette in gioco, ha un lato leggiadro e contemporaneamente sanguigno che gli permette di persistere e di rievocare netti frutti rossi.

Abbinamenti

Radiosa Aurora ha la gagliardia per affrontare una cremosa pasta e patate rifinita con provola e poco pomodoro.

Mappa vitigno di

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