Impianto
Doppio capovolto (quadretta), esposizione a sud-sud/est, 350 metri slm
Età vigneto
40 anni
Suolo
Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
Vinificazione
Pressatura soffice a grappolo intero, vinificazione in acciaio. La rifermentazione avviene con il mosto congelato aggiunto in primavera. Successivamente viene imbottigliato.
Numero bottigle
2000
Degustazione
Subito espressivo, tra fragoline e marasche. La nettezza della carbonica e il corpo agile accarezzano la lingua. Fresco, graffiante, si spende e si mette in gioco, ha un lato leggiadro e contemporaneamente sanguigno che gli permette di persistere e di rievocare netti frutti rossi.
Abbinamenti
Radiosa Aurora ha la gagliardia per affrontare una cremosa pasta e patate rifinita con provola e poco pomodoro.
