Produttore: Rarefratte

Pedeveska

Vino bianco

Impianto

Doppio capovolto, esposizione a sud, 320 metri slm

Età vigneto

7 anni

Suolo

Vulcanico limoso

Vinificazione

Macerazione di 9 giorni in vasca di cemento dove sosta per quasi un anno fino all’imbottigliamento.

Numero bottigle

1200

Degustazione

Pienezza marina e rocciosa, attraente il tocco pungente unito al modo di espandersi in bocca, con quel tannino finissimo, una stoffa tesa ed essenziale. Armonie e ruvidità: richiami salmastri e fumé, teneri, carnosi. Nel finale ritorna un senso arioso e profondo, carsico.

Abbinamenti

La pietrosa Pedeveska può esprimere il suo carattere su un piatto ricco della cucina cinese: pollo al latte di cocco con curry verde.

Mappa vitigno di

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