Impianto
Pergola, esposizione est-ovest, 150 metri slm
Età vigneto
50 anni
Suolo
Argilla rossa e roccia calcarea
Vinificazione
Macerazione delle uve per tre giorni in vasche di vetroresina, maturazione negli stessi contenitori e in barrique usate.
Numero bottigle
3000
Degustazione
Ricco nei profumi tra la percoca, la ginestra e la pera matura. Il sorso, pieno e morbido, è accompagnato dalla carbonica sottile, appena mossa, e da una piacevole scia salina.
Abbinamenti
L’Opplà è vino giocoso e accogliente: saprà prestarsi agli spring rolls ripieni di verdure accompagnati a una salsa agrodolce.
