Produttore:

Nino Belgio

Rosso Veneto IGT

Impianto

Doppio capovolto (quadretta), esposizione a sud-sud/est, 350 metri slm

Età vigneto

80 anni

Suolo

Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura in acciaio, matura in barrique di secondo passaggio per un anno. Affina in bottiglia per almeno tre anni.

Numero bottigle

1800

Degustazione

Maturità del frutto e concentrazione, balsamicità tra la visciola, le spezie scure, i fiori appassiti. La portata è notevole, il tannino ordinato è sostenuto da un corpo comunque agile e sanguigno, gli elementi distintivi della pavana.

Abbinamenti

Nino Belgio necessita di piatti più articolati e profumati, come uno spezzatino di cavallo con cipolline e spezie rosse.

Mappa vitigno di