Impianto
Guyot, esposizione est, 50 metri slm
Età vigneto
30 anni
Suolo
Argilla
Vinificazione
Diraspatura e macerazione per tre giorni. Una volta svinato sosta un anno in tonneaux esausto.
Numero bottigle
600
Degustazione
Fragranza e sottigliezza, attrae per la sua felicità compiuta che sa di lampone e macchia mediterranea. La stessa aria serena si ritrova in bocca con l’acidità fusa al lato fruttato. Linea rustica e nervosa sul finale marino.
Abbinamenti
Altro vino di grande adattabilità senza perdere nulla del suo essere incisivo e fragrante. Il tannino pressoché impalpabile farà in modo che anche un sottile carpaccio di tonno fresco, condito con un extravergine deciso, lamponi e timo, possa accostarsi al meglio.
