Produttore: Montegoggio

Montegoggio Bianco

Vino Bianco

Impianto

Guyot doppio capovolto (cappuccina), esposizione sud-est, 150 metri slm

Età vigneto

65 anni

Suolo

Tufo basaltico di natura vulcanica

Vinificazione

Macerazione sulle bucce di tre giorni e torchiate in svinatura; fermentazione e maturazione in acciaio per 16 mesi e affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Numero bottigle

320

Degustazione

Si delinea l’evocazione carnosa della pesca nettarina e una ricca florealità. Lo sviluppo in bocca è sicuro, fluido, l’acidità aggraziata; il corpo abbraccia senza trattenere, anzi rilancia, sostenuto da una minuziosa e stratificata sapidità che accresce lo slancio.

Abbinamenti

Lo slancio del Bianco governa la fibra intensa dell’oca in tegame.

Mappa vitigno di

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