Produttore: Indomiti

Lottai

Veneto igp Rosso

Impianto

spalliera doppio capovolto, esposizione est-ovest, 170 metri slm

Età vigneto

35 anni

Suolo

Macerazione di due settimane in vasche di vetroresina e maturazione 80% in anfore di ceramica e 20% in vetroresina

Vinificazione

argilla rossa e pietra calcarea

Numero bottigle

1600

Degustazione

Il tono è immediato e sanguigno, carnoso di ciliegia nera. Si rivela subito di una bella gagliardia. Ha polpa e ricchezza, tannino teso e ordinato; si dona con freschezza e si distende in chiusura, con un lascito ferroso e agrumato.

Abbinamenti

La spontaneità e l’apertura del Lottai si dispongono bene sul filetto di maiale preparato con una salsa a base di yogurt, senape e succo d’arancia rossa.

Mappa vitigno di

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