Impianto
Doppio capovolto (quadretta), esposizione a sud-sud/est, 350 metri slm
Età vigneto
60 anni
Suolo
Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
Vinificazione
Macerazione sulle bucce di tre giorni e vinificazione in acciaio. La rifermentazione avviene in acciaio con il mosto congelato aggiunto in primavera. Successivamente viene imbottigliato.
Numero bottigle
2000
Degustazione
Espressivo e campestre, pera matura, florealità da prato primaverile. Si espande bene in bocca, ha spessore e graffio, tannino e acidità sono ben allineati a un’effervescenza pimpante e vispa. Finale asciutto, terso.
Abbinamenti
Alla grinta del Jantelagen serve un panino ben condito con pastrami, maionese, lattuga e senape.
