Produttore: Cantina Martinelli

Il Gigante Gargantua 

Soave DOC

Impianto

Pergola veronese, esposizione a sud-est, 300 metri slm

Età vigneto

50 anni di media

Suolo

Vulcanico, basaltico

Vinificazione

Fermentazione in vasca d’acciaio dove affina 9 mesi prima dell’imbottigliamento.

Numero bottigle

6000

Degustazione

Quadro campestre tra erba falciata e sentori salmastri, si accostano spezie dolci e una peculiare, stuzzicante nota di limone fermentato. Agile ed essenziale, la solarità emerge da un allineamento acido-alcolico-sapido di buon equilibrio. Il finale è improntato su aspetti agrumati maturi.

Abbinamenti

I toni salmastri, la solarità e l’equilibrio del Gargantua sono l’ideale con un tortino di broccolo romanesco, patate, pecorino e acciughe salate.

Mappa vitigno di

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