Produttore: FaeDesfa

Glerone

Vino frizzante rosato

Impianto

Guyot, esposizione a nord, 250 metri slm

Età vigneto

20 anni

Suolo

Marna rossa e marna bianca

Vinificazione

Macerazione di tre giorni in acciaio, successiva infusione per 15 giorni di bucce di uve rosse passite. Maturazione in acciaio. Rifermentazione con mosto di mela.

Numero bottigle

300

Degustazione

Diretto e schioccante, finocchio selvatico, olive verdi in salamoia e sidro.
È un vino audace, inusuale, pieno di riferimenti e con una tenace vena acida.

Abbinamenti

L’imprudenza del vino può superare ostacoli apparentemente insormontabili: un crostone con finocchiona e verdure fermentate.

Mappa vitigno di

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