Impianto
Doppio archetto capovolto, esposizione a nord, 468 metri slm
Età vigneto
14 anni
Suolo
Substrato roccioso costituito da calcari marnosi di scaglia rossa che lascia il posto al biancone verso valle
Vinificazione
Breve macerazione sulle bucce di 2-3 giorni, pressatura soffice. Maturazione in acciaio fino alla primavera successiva. Due mesi di affinamento in bottiglia.
Numero bottigle
550 bottiglie
Degustazione
Profumi campestri tra l’aroma del fieno e il frutto surmaturo, dall’uva spina al fico bianco.
L’ingresso in bocca è improntato sulle morbidezze, un velo leggero che, insieme alla sapidità, progredisce e sfuma in un finale composto, pieno.
Abbinamenti
Abbinamento per assonanza tra il Felice e i casunzei ripieni di ricotta e spinaci conditi con una salsa leggera di formaggi d’alpeggio.
