Impianto
Doppio capovolto (quadretta), esposizione a sud-sud/est, 350 metri slm
Età vigneto
30-40 anni
Suolo
Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
Vinificazione
Pressatura soffice e presa di spuma in autoclave con Metodo Charmat lungo. La sosta sui lieviti di protrae per almeno 4 mesi.
Numero bottigle
3300
Degustazione
Immediato, accomodante con sentori di pera e rosa bianca. L’espressione tenera accompagna anche il tratto gustativo grazie alla spuma avvolgente, all’acidità tenue e a una confortevole morbidezza del sorso.
Abbinamenti
L’Ert è un versatile spumante da piatti freddi a base di pasta sfoglia: perfetta una torta rustica con ortaggi primaverili.
