Produttore: Azienda Agricola Polesana

Crode Rosse

Rosso Veneto IGT

Impianto

Doppio capovolto (quadretta), esposizione a sud-sud/est, 400 metri slm

Età vigneto

60 anni

Suolo

Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Vinificazione

Diraspatura, pigiatura e fermentazione in acciaio. Matura per un anno in cemento. Affinamento in bottiglia per almeno un anno.

Numero bottigle

3300

Degustazione

La discrezione della prugna rossa e la fermezza delle note ferrose; la sottigliezza è messaggera di una bella eleganza in bocca, resa scorrevole dal tannino delicato e un aspetto aereo, una particolare sensazione di soffio carezzevole.

Abbinamenti

Il Crode Rosse sconfina sulla delicata cucina orientale: jiaozi alla piastra ripieni di maiale, porro e zenzero.

Mappa vitigno di

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