Impianto
Doppio capovolto (quadretta), esposizione a sud-sud/est, 400 metri slm
Età vigneto
60 anni
Suolo
Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura e fermentazione in acciaio. Matura per un anno in cemento. Affinamento in bottiglia per almeno un anno.
Numero bottigle
3300
Degustazione
La discrezione della prugna rossa e la fermezza delle note ferrose; la sottigliezza è messaggera di una bella eleganza in bocca, resa scorrevole dal tannino delicato e un aspetto aereo, una particolare sensazione di soffio carezzevole.
Abbinamenti
Il Crode Rosse sconfina sulla delicata cucina orientale: jiaozi alla piastra ripieni di maiale, porro e zenzero.
