Produttore: Azienda Agricola Polesana

Cilet

Bianco Veneto IGT

Impianto

Doppio capovolto (quadretta), esposizione a sud-sud/est, 350 metri slm

Età vigneto

65 anni

Suolo

Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

Vinificazione

Pressatura e fermentazione in acciaio dove matura per un anno. Affinamento in bottiglia per qualche mese.

Numero bottigle

3300

Degustazione

Sereno, sentori di mughetto, suggestivo il contesto estivo che crea, con delicata compostezza. In bocca è composto, vellutato, esprime tutta la tenerezza della bianchetta e un finale accomodante, fiorito.

Abbinamenti

Al Cilet si può accostare una trota fario cotta in modo molto semplice.

Mappa vitigno di

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