Produttore: In Sordina

Ciano Macia

Veneto igt Glera Frizzante

Impianto

Doppio capovolto, esposizione a sud, 100 metri slm

Età vigneto

6 anni

Suolo

Argille, rocce sedimentarie e rocce vulcaniche di tipo basaltico

Vinificazione

Breve macerazione e fermentazione spontanea in cemento. In primavera, con l’innalzamento delle temperature, tiraggio con mosto per la rifermentazione.

Numero bottigle

3000

Degustazione

Compiuto e discreto il quadro olfattivo; lieve affumicato, mela caramellata e un refolo vegetale.
La bolla è sottile e persistente, godibile il rapporto acido-sapido. Il finale compassato permette di far riemergere la pulizia degli aspetti retrolfattivi.

Abbinamenti

Il Ciano Macia, preciso e accomodante, è scrupoloso nell’accompagnare la fragranza di un fritto di funghi misti.

Mappa vitigno di

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