Produttore: Fora

Bidon! Bidon!

Frizzante Rosso Veneto IGT

Impianto

Cordone speronato, esposizione sud-est, 100 metri slm

Età vigneto

36 anni

Suolo

calcareo

Vinificazione

Breve contatto con le bucce, maturazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia con lo stesso mosto congelato.

Numero bottigle

1500

Degustazione

Sentori vinosi, tra frutti rossi e gli aspetti sanguigni del ferro. Secco ed essenziale, la frizzantezza è risolta, soffice. La tensione tannica e salina è slanciata e proiettata fino alle sensazioni retrolfattive, quando riemerge bene un chiaro sentore di ciliegia matura.

Abbinamenti

Salame fresco scottato sulla griglia e accompagnato da raperonzoli è il piatto adatto all’intraprendenza del Bidon Bidon.

Mappa vitigno di

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