Impianto
Spalliera e pergola
Età vigneto
50 anni di media
Suolo
Argilloso e vulcanico
Vinificazione
Una parte delle uve in pressa diretta a grappolo intero, fermenta e matura in acciaio. Un’altra parte macera per 5 giorni sulle bucce e matura in botti di rovere da 15 hl.
Numero bottigle
8000
Degustazione
La parte olfattiva è all’insegna dell’ampiezza e della carnosità “interstagionale” tra la percoca e l’arancia matura. In bocca riprende la pienezza, la soddisfazione del corso che scorre agile e sinuoso per confluire in un finale caleidoscopico.
Abbinamenti
Il pollo, cucinato con un influsso orientale, grazie alle spezie, allo zenzero e alla salsa di soia, è un entusiasmante campo d’azione per il Rugoli.
