Produttore: Davide Spillare

Bianco Rugoli

Bianco Veneto igt

Impianto

Spalliera e pergola

Età vigneto

50 anni di media

Suolo

Argilloso e vulcanico

Vinificazione

Una parte delle uve in pressa diretta a grappolo intero, fermenta e matura in acciaio. Un’altra parte macera per 5 giorni sulle bucce e matura in botti di rovere da 15 hl.

Numero bottigle

8000

Degustazione

La parte olfattiva è all’insegna dell’ampiezza e della carnosità “interstagionale” tra la percoca e l’arancia matura. In bocca riprende la pienezza, la soddisfazione del corso che scorre agile e sinuoso per confluire in un finale caleidoscopico.

Abbinamenti

Il pollo, cucinato con un influsso orientale, grazie alle spezie, allo zenzero e alla salsa di soia, è un entusiasmante campo d’azione per il Rugoli.

Mappa vitigno di

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