Produttore: I Canevisti

Bianco Canevista

Vino bianco

Impianto

Guyot, esposizione a sud, 220 metri sml

Età vigneto

7 anni

Suolo

Basaltico

Vinificazione

Pressatura diretta, fermentazioni e maturazione in acciaio e vetroresina.

Numero bottigle

500

Degustazione

Fine e rustico, vivace e pungente. Gli aspetti vegetali sono mitigati da una nota di frutto giallo e salmastro che amplifica la portata olfattiva. Diretto, acidità soffice e attiva; bel lascito intriso di sentori di erbe aromatiche e pera.

Abbinamenti

La tenerezza del Bianco si intona a morbidi ravioli ripieni di patate precedentemente arrostite, conditi con olio nuovo e scaglie di Parmigiano.

Mappa vitigno di

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