Produttore: Le Rive de Nadal

1.11 Naturalmente Colfondo

Vino bianco frizzante

Impianto

Doppio capovolto, esposizione sud, 200 metri slm di media

Età vigneto

13 anni

Suolo

Argille e rocce sedimentarie

Vinificazione

Pigiatura e fermentazione in acciaio. Maturazione negli stessi contenitori fino alla primavera successiva. Imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia. Affina per circa sei mesi.

Numero bottigle

15.000

Degustazione

Tra pane tostato, mela golden e fiori bianchi, un tocco di rusticità legato alle erbe amare. In bocca è soffice, il perlage avvolgente è dotato di persistenza in virtù di un’acidità salda e modulata.

Abbinamenti

Una mousse di pesce da spalmare sul pane tostato è l’ideale per il perlage avvolgente e durevole dell’1.11.

Mappa vitigno di

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