Produttore: Le Rive de Nadal

1.11 Fal

Valdobbiadene DOCG Prosecco spumante

Impianto

Cappuccina doppia, esposizione sud, 270 metri slm di media

Età vigneto

3-70 anni

Suolo

Argille, marna e roccia composta da silicati

Vinificazione

Pigiatura e fermentazione in acciaio. Maturazione negli stessi contenitori fino alla primavera successiva. Imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia. Affina per circa sei mesi.

Numero bottigle

5.000

Degustazione

Il quadro è tra i più classici e fini, con la solarità della mandorla e il tipico sentore di pera matura.
La cremosità della spuma eleva il carattere elegante e al tempo stesso tenace, grazie a una sapidità che incide sulla persistenza.

Abbinamenti

Il Valdobbiadene ha le capacità e il garbo per affrontare un filetto di orata in crosta di patate.

Mappa vitigno di

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